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堂上椿萱雪满头
来源: 作者: 日期:2017-04-24 14:15:57  报料热线:86598222

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  □ 芮锦锋

  清明回家扫墓,发现家门前的香椿树发芽了,我不知道这棵香椿树是什么时候种下的,也不知道这香椿是否就是《庄子·逍遥游》里所说的:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋”的大椿,但我知道这香椿树对于我们全家的意义,知道它陪伴我们度过了多少艰难的岁月。

  在我还很小的时候,爷爷奶奶已经年迈,爸爸是长子,下面还有两个弟弟妹妹,所以家里的日子过得一直紧巴巴的。妈妈说我还抱在手里时,有次看到隔壁邻居挂在门口的咸肉,便边流口水边口齿不清地喊“肉肉、肉肉”,可想当时我家日子的窘迫。在这种境况下,当家能干的母亲总是随着时令野蔬下来,想着各种办法调佐家里粗茶淡饭的口味。夏天凉拌黄瓜、番茄鸡蛋、蚌肉豆腐;秋天青菜团子、苦苦菜。实在没菜的日子,母亲还一度凉拌蒲公英,说实话,对于蒲公英,别的回忆我是没有了,只是觉得入口极苦。春天的选择会多点,红烧苋菜、凉拌马兰,而我最爱吃的莫过于香椿炒鸡蛋。每年清明节前后,屋前的香椿树便开始发芽。小小的我就跟着妈妈一起掐香椿,矮处用手掰,高处爬梯子摘。香椿芽厚根嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,煞是好看,且清香浓郁,大多数人家为了省事都是选择凉拌,其实最好吃的是鸡蛋炒香椿。那时生活艰难,我们家里养了5只鸡,每天产蛋不多,奶奶还总是先给自己的小儿子——我那正上高中的叔叔一天一个,其余的常常被母亲拿去换点油盐钱,或者谁家亲戚生了娃娃送人情等,平时自己是舍不得多吃的,只有来了客人,我们才能沾光吃到一顿好的。吃时,母亲将香椿芽洗净,用开水焯一下,再捞出放入冷水变凉切末。然后把鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐,搅成鸡蛋糊。油锅烧热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,装盘即可。这菜看起来黄绿相间,清香扑鼻,令人馋涎欲滴;吃起来味道鲜美,特别是香椿芽嫩根,又香又脆,口齿留香。但是香椿由芽变成树叶的时间只有几天,也就是你得在这几天把香椿芽摘下来储藏好。我们把一时吃不完的香椿芽用开水煮过,放在阳光下或当风的地方晾干。之后就储藏在玻璃瓶子里,等到青黄不接时,有来客也能有个把像样的菜。

  记得那年我怀孕的时候,吃啥都没胃口,母亲听说后特意从老家来看我,来后第一件事就是从袋子里拿出一个瓶子给我,里面装着好了的香椿芽子。母亲说:“我再弄点土鸡蛋或腊肉炒炒,看你还能没有胃口!”我打开瓶盖,一股香椿芽香扑鼻而来,撞击着我的鼻翼,更撞击着我的心头。再抬头看见母亲早已经两鬓苍白,我不禁鼻子一酸,为了不让母亲看到,赶紧把头扭过去却发现自己早已泪流满面。我不是一个孝顺的女儿,我是独女,却没有在父母身边陪着他们一起老去,去一起面对他们生活里的艰难险阻,只是一味地顾及自己的小家庭。当生活不顺心时,我便会放纵自己,甚至盲目地挥霍生命。而在生活开心时,我又何尝想起家中辛勤劳作的父母呢。

  这次回家,发现家门前的香椿树已渐呈老态,再想到母亲早已去世,父亲也已白头,正是“知君此去情偏切,堂上椿萱雪满头。”

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